Ramazan Geldi Kadayıf Siparişleri Arttı

Şanlıurfa'da Ramazan ayının gelmesiyle birlikte kadayıf siparişleri de arttı.

Tatlı üretimi yapan işyerleri günde 400 ila 500 tepsi arasında sipariş hazırlıyor. Şanlıurfa'da iftar sofralarının vazgeçilmez tatlısı olarak bilinen kadayıf, en çok acılı çiğköfteyle tüketiliyor. Bir çok imalathanede hazırlanan tel kadayıflar daha sonra peynirli, fıstıklı ve cevizli olmak üzere kişinin siparişine göre hazırlanıyor. Şanlıurfa'nın yöresel tatlısı olan şıllıktan fazla tüketilen kadayıf, gecenin ilerleyen saatlerinde sıra gecesi eşliğinde yoğrulan çiğköfteden sonra ağızların tatlanması için konuklara ikram ediliyor. Kadayıf satıcıları, peynirli kadayıfa yoğun ilginin olduğunu belirterek, "Ramazan'ın gelmesiyle işlerimiz çok şükür açıldı. Vatandaşlarımız iftar saatine doğru birer tepsi kadayıf almadan eve gitmiyor. Gün boyu oruçlu olduklarından, kaybettikleri şeker ihtiyacını karşılamak için tatlılara yöneliyorlar. Ramazan ayının en güzel tatlılarından olan peynirli kadayıf da vatandaşların vazgeçilmezi arasında yer alıyor. Günde yaklaşık 400 ila 500 arasında tepsi hazırlayıp vatandaşlarımıza satıyoruz" diye konuştular. - ŞANLIURFA