"Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırma" Sempozyumu

Ankara Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek Fabrikası'nın öncülüğünde düzenlenen Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırma Sempozyumu, 6 Mart'ta Ankara'da gerçekleştirilecek.

Sempozyuma, kurum ve kuruluş temsilcileri ile ilgili bilim adamları konuşmacı olarak katılacak. Sempozyum komitesinde, bazı bakanlıklar ile üniversitelerin yanı sıra Ankara Valiliği, Endüstriyel Fırıncılar Birliği, sivil toplum kuruluşları da yer alıyor.

İki oturum halinde gerçekleştirilecek sempozyumda; Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Tanju Besler "Türkiye-de Ekmek Beslenme Açısından Değerlendirilmesi", Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Endokrinoloji ve Metabolizmal Hastalıklar Öğretim Üyesi Prof. Dr. İlhan Yetkin

"Tam Buğday Ekmeği, Gastrointestinal Florai Diabet ve Obezite", Sağlık Bakanlığından Uzman Gıda Mühendisi Cengiz Kesici "Sağlıklı Yaşamda Sağlık Bakanlığı'nın Rolü", Doruk Grup Holding'ten Prof. Dr. Hikmet Boyacıoğlu

"Dünyada ve Türkiye-de Ekmek ve Tam Buğday Ekmeği Tüketimi", Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Genel Müdür Yardımcısı Ahmet Kavak "Dünyada ve Türkiye'de Tam Buğday Ekmeği ve Kepekli Ekmeklerle İlgili Yasal Düzenlemeler", Gazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Nevin Şanlıer "Tam Tahıl Ürünleri ve Sağlık Üzerine Etkileri", Orta Doğu Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Behiç Mert "Tam Buğday Unu ve Ekmeği Üretim Teknolojileri" konularında görüşlerini açıklayacaklar.

Oturum başkanlıklarını Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Başkanı Prof. Dr. Hamit Köksal ile Ege Üniversitesi Prof. Dr. Sezgin Ünal'ın yapacağı sempozyum bir gün sürecek.

- ANKARA