İstanbul Sağlık ve Beslenme Bienali

Sağlık ve beslenme alanında çalışan yerli ve yabancı çok sayıda uzmanı bir araya getiren İstanbul Sağlık ve Beslenme Bienali'nde, sağlıklı beslenme ve hareketliliğin önemine dikkati çekildi.

Sağlık Bakanlığı, Türkiye Halk Sağlığı Kurumu, Herkes İçin Sağlık Derneği ve Beslenme Eğitimi ve Araştırma Vakfı (BESVAK) tarafından "Herkes için yeterli ve dengeli beslenme, herkes için sağlık" sloganıyla düzenlenen bienal, 3 gün sürdü. Bienalde, sağlık ve beslenme ilişkisi, uzmanlar tarafından ele alındı.

"2030 yılında dünya, sağlık ve beslenme stratejileri", "Geçmişten günümüze insan sağlığı ve beslenme", "Değişen dünya, gelişen teknolojiler, bireyden topluma fiziksel aktivite, beslenme, sağlık", "Kilo yönetiminde alternatif yaklaşımlar", "Gıda sanayinin gündeminde neler var?", "Gıda üretimi; Ar-Ge, inovasyon, regülasyon", "Geleceğimiz çocuklarımız" ile "Sağlık ve beslenme iletişimi" başlıklı oturumların yapıldığı bienalde, daha sağlıklı bir yaşam için sağlıklı, kaliteli ve güvenilir gıdalarla beslenmenin ve hareketli yaşamın önemi üzerinde duruldu.

Herkes İçin Sağlık Derneği Başkanı Prof. Dr. Süleyman Büyükberber, günümüzde fiziksel aktivite ile hareketli yaşamın ihmal edildiğini belirtti. Büyükberber, çoğu zaman konunun uzmanı olmayan isimlerin iddialarıyla gıdalar üzerinde şüphe bulutları oluşturulduğunu, tüketicinin kafasında soru işaretleri yaratıldığını anlattı.

Sağlık, beslenme ve gıda uzmanlarının, temelsiz iddia ve ithamlara karşı toplumu, bilimsel temelde doğru bilgilerle aydınlatması gerektiğini vurgulayarak, "Çünkü bugün bilgi kirliliği üzerine oluşturulmuş şehir efsaneleri, mitler, dünyada bedensel, ruhsal, sosyal iyiliği tehdit etmektedir" ifadelerini kullandı.



Deklarasyon



Bienal sonunda akademisyenler, ortak bir deklarasyona imza attı. Deklarasyonda, şu ifadelere yer verildi:

"Sağlık, bireylerin bedensel-sosyal ve ruhsal açıdan iyilik hallerini ifade eder. İstanbul Sağlık ve Beslenme Bienali paydaşları olarak, önce bireyleri, dolayısıyla toplumu bilimsel veriler ışığında bilgilendirerek 'sağlık ve iyilik hali'nin gelişimine katkı sağlamayı temel sorumluluk olarak görüyoruz. Obezite ve diyabet gibi bulaşıcı olmayan hastalıkların engellenmesi, yeterli ve dengeli beslenme bilincinin oluşturulması ve fiziksel aktivite düzeyinin artırılmasıyla mümkündür." - İstanbul