Kurban Etleri Sucuk Oldu

Kayseri'DE kestikleri özellikle büyükbaş hayvanların kurban etini sucuk yaptırmak isteyen vatandaşlar, kasaplar ile cadde ve sokaklarda her köşe başına kurulan tezgahlarda kuyruk oluşturdu. Kayseri Kasaplar Odası, kurban bayramında kasaplar dışında her meslek grubundan kişilerin açık havada sağlıksız ortamda kıyma çekip, sucuk doldurmasına tepki gösterdi. Kurbanlarını kestikten sonra, Kayserililerin etlerini daha çok sucuk olarak değerlendirdiğini belirten Kasaplar Odası Başkanı Adnan Aydın, " Yıllardır tüm uyarılarımıza karşın, her kurban bayramında paslı, bakımsız makinalarda, sağlıksız ortamda,Tozun toprağın içinde, açık havada kıyma çekiliyor, bir yandan da sucuk yapılıyor. Belediyeler ne yazık ki yaptığımız uyarılara kulak asmıyor. Tekel bayisinden tutun, kuaförüne, manavından, şans oyunları bayisine kadar eline bir makine geçiren kaldırıma tezgah kurup, et çekiyor.?? dedi

Sucuk yaptırmak isteyen Kayserili vatandaşlar, 1 kilo kıyma çekimi için 1 TL, 1 kilo sucuk yapımı için 1.5 TL ödediklerini belirterek ??Kurban etinin eşe dosta, komşulara ve fakir fukaraya dağıtılmayacak yağlı kısımlarını sucuk olarak değerlendiriyor. Üstelik ev yapımı ve katkısız. Sucuklar kurban bayramında eskiden evlerde yapılırdı. Şimdi her yerde, her köşe başında son derece modern ve işlevsel makineler var. Buralarda bağırsaklara etler daha kolay doldurulup,sucuğa dönüşüyor. 10 kilo kıymaya 1 kilo sarımsak, 1 kilo tuz, 1 kilogram tatlı biber, 100 gram kimyon, 100 gram karışık baharat ve 20 metre kurutulmuş bağırsak gerekiyor. Bağırsaklara doldurduğumuz sucuk yaklaşık bir hafta kurutulduktan sonra afiyetle yenir." dediler

MÜFTÜDE SUCUK YAPILMASIN ETLER DAĞTILSIN DEMİŞTİ

Kayseri Müftüsü Doç.Dr. Şahin Güven, bayram öncesi vatandaşlara seslenerek ??Kayseri'de Kurban Bayramı'nda özellikle aileler ikram ettikleri etlerin dışında kalan etleri bir yıl boyunca tüketmek için sucuk yapmaktalar. Eğer kurban kesen kardeşimiz gerçekten maddi durumu yerinde değil de bir yıl boyunca ailesinin geçiminde 'Bu da bir katkı olsun' diye düşünüyorsa bu konuda her hangi bir engel yok. Kardeşlerimize evlerinde kurban etlerini sucuk yapmak yerine bunları ikram etmelerinin hem Rabbimizin hoşuna gideceğini hem de bizi mutlu ve huzurlu edeceğini hatırlatmak istiyorum. Bu sebeple hemşehrilerim gelin bu yıl kurban etlerimizi sucuk, sucuk içi yapmayalım. Bunları ihtiyaç sahipleri kardeşlerimize bir an önce ulaştıralım" şeklinde açıklama yapmıştı.