3 ay kuyuda bekletiyorlar! Kilosu 210 liradan satılıyor
Google algoritmasına bırakmayın, okuyacağınız haberi siz seçin! Tıkla ve ekle 
Manisa'nın Demirci ilçesinde kestane hasadı başladı. Üreticiler, ağaçlardan topladıkları kestaneleri eğrelti otlarıyla kapladıkları kuyularda 2-3 ay bekleterek olgunlaştırıyor. Hiçbir zirai ilaç kullanmadan yetiştirdiklerini belirttikleri kestaneler, büyüklüğüne göre kilogramı 170 ila 210 liradan alıcı buluyor. Bu sezon 1100 ton ürün beklenirken, Bursa'daki şekerleme fabrikaları da bölgenin kestanelerini tercih ediyor.
Manisa'nın Demirci ilçesinde kestane üreticileri hasat mesaisine başladı. Bölgenin geleneksel yöntemlerle yetiştirilen kestaneleri, hem hazırlanış biçimi hem de satış fiyatıyla dikkat çekiyor.
TOPLANAN KESTANELERİ 3 AY KUYUDA BEKLETİYORLAR
Demirci'de kestane hasadının ardından üreticileri alışılmışın dışında bir süreç bekliyor. Ağaçlardan toplanan kestaneler, doğrudan satışa çıkarılmak yerine toprağa açılan kuyularda 2 ila 3 ay dinlendiriliyor. Üreticiler, dağlardan topladıkları eğrelti otlarını kuyuların tabanına seriyor. Ardından kestaneleri yerleştirerek üzerlerini yine aynı otlarla kapatıyor. Bu geleneksel yöntem sayesinde kestaneler zamanla şişiyor ve dış kabuklarından daha kolay ayrılıyor. Üreticiler, yıllardır uyguladıkları bu işlemin ürünün kalitesine katkı sağladığını belirtiyor. Kuyularda bekletilmeyen kestaneler ise evlerde haşlanarak tüketiliyor.
KİLOGRAMI 210 LİRAYA KADAR ÇIKIYOR
Manisa'nın Demirci ilçesinde bu yıl kestane fiyatları ürünün büyüklüğüne göre değişiyor. Kestanenin kilogramı 170 ila 210 TL arasında alıcı buluyor. Özellikle iri ve kaliteli ürünler daha yüksek fiyatlardan satışa sunuluyor. Bölgedeki kestaneler yalnızca doğrudan tüketim için değil, şekerleme sektöründe kullanılmak üzere de değerlendiriliyor. Çanakçı Mahallesi Muhtarı Şerif Dönmez, Bursa'daki şekerleme fabrikalarının Demirci kestanesini özellikle tercih ettiğini belirtiyor.
50 BİN 800 AĞAÇTAN 1100 TON ÜRÜN BEKLENİYOR
Demirci'de kestane üretimi geniş bir alana yayılıyor. Çanakçı, Rahmanlar, Mahmutlar, Yarbasan, Söğütçük ve Kargınışıklar başta olmak üzere 20 kırsal mahallede hasat çalışmaları sürüyor. İlçede 4 bin 300 dekarlık alanda bulunan 50 bin 800 kestane ağacından bu sezon yaklaşık 1100 ton ürün elde edilmesi hedefleniyor. Üretimin yoğun olduğu Çanakçı Mahallesi'nde erkekler uzun sırıklarla ağaçlardaki kestaneleri düşürürken kadınlar da eldiven kullanarak dikenli kozalakları topluyor. Toplanan ürünler, geleneksel yöntemlerle işlenmek üzere hazırlanıyor.
"ÜRETİMDE KESİNLİKLE ZİRAİ İLAÇ KULLANILMAMAKTADIR"
Çanakçı Mahallesi Muhtarı Şerif Dönmez, kestane yetiştiriciliğinin bölgede nesillerdir sürdüğünü belirterek üretimde kimyasal ilaç kullanmadıklarını söyledi. Dönmez, yetiştirme yöntemlerini şu sözlerle anlattı: "Kestanemizin bakımı tamamen doğal olarak hayvan gübresiyle yapılmakta olup, üretimde kesinlikle zirai ilaç kullanılmamaktadır. Cenabı Allah nasıl verdiyse o doğallıkta üretime devam ediyoruz. Atalarımızdan bize kalan bu değerli mirası en güzel şekilde yürütüyor, bizden sonra da torunlarımıza bırakacağız. Kestanemizin toprağından, suyundan, havasından ve 1.200 rakımlı serin ikliminden gelen lezzeti çok başkadır. Bursa'daki şekerleme fabrikaları kestanemizi özellikle tercih etmektedir. Bu yıl kalibresine göre kestanenin kilogram fiyatı 170 ila 210 TL arasında alıcı buluyor."
KUYUDA BEKLEDİKÇE KESTANELER ŞİŞİYOR
Kestanelerin neden aylarca kuyularda tutulduğunu da açıklayan Dönmez, bu işlemin üretim geleneğinin önemli bir parçası olduğunu belirtti. Dönmez, "Kestaneyi silktikten sonra kuyuya indiriyoruz; altını ve üstünü dağdan topladığımız eğrelti otlarıyla örtüyoruz. Kuyu içerisinde 2-3 ay bekleyen kestane daha da şişiyor. Üründe kimyasal ilaç asla yok, traktörle sürüp işliyoruz ve zaten büyük bir bakım istemiyor. Tamamen doğal beslenen kestanemiz kalitesiyle ön plana çıkıyor." diye konuştu.
Sizin düşünceleriniz neler ?