Halk Ekmek'ten "Tam Buğday Ekmeği" Sempozyumu

Ankara Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek Fabrikası, bazı bakanlık ve üniversiteler ile Ankara Valiliği, Endüstriyel Fırıncılar Birliği, sivil toplum kuruluşlarıyla birlikte "Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırma" konulu sempozyum düzenliyor.

Düzenleme Komitesi Başkanlığını Halk Ekmek Fabrikası Genel Müdürü Ali İlkbahar'ın yaptığı sempozyum, 6 Mart Salı günü Ankara Rixos Grand Hotel'de gerçekleştirilecek. Kurum ve kuruluş temsilcileri ile ilgili bilim insanlarının da konuşmacı olarak katılacağı sempozyumda, oturum başkanlıklarını Hacettepe Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Prof. Dr. Hamit Köksal ile Ege Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümünden Prof. Dr. Sezgin Ünal yapacak.

Sempozyumda, Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. H.Tanju Besler " Türkiye'de ekmek; beslenme açısından değerlendirilmesi", Gazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Endokrinoloji ve Metabolizmal Hastalıklar Öğretim Üyesi Prof. Dr. İlhan Yetkin "Tam Buğday Ekmeği, Gastrointestinal Florai Diabet ve Obezite", Sağlık Bakanlığından Uzman Gıda Mühendisi Cengiz Kesici "Sağlıklı Yaşamda Sağlık Bakanlığı'nın Rolü", Doruk Grup Holding'ten Prof. Dr. Hikmet Boyacıoğlu "Dünyada ve Türkiye'de Ekmek ve Tam Buğday Ekmeği Tüketimi", Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Genel Müdür Yardımcısı Ahmet Kavak "Dünyada ve Türkiye'de Tam Buğday Ekmeği ve Kepekli Ekmeklerle İlgili Yasal Düzenlemeler", Gazi Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Nevin Şanlıer "Tam Tahıl Ürünleri ve Sağlık Üzerine Etkileri", Orta Doğu Teknik Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkan Yardımcısı Prof. Dr. Behiç Mert de "Tam Buğday Unu ve Ekmeği Üretim Teknolojileri" konularında görüşlerini açıklayacak.

- ANKARA