Okuldan dönen öğrencileri lavaş cipsle karşılayın

Sodexo Avantaj ve Ödüllendirme Hizmetleri'nin yaşam kalitesini yükselten tavsiyeleri paylaşmak için oluşturduğu "İyi Yaşa" platformunda yaşam kalitesini arttıran, yapımı pratik, sağlıklı yemek tarifleri paylaşan Şef Ece Zaim, okuldan dönen öğrencilere hazırlanabilecek lavaştan oluşan cips ve dip sos olarak kullanılabilecek guacamole tarifi hazırladı. "Artık okullar açılıyor. Böylece okul dönüşü midesi kazınmış olan miniklere, hem sağlıklı hem de akşam yemeği öncesi çok doyurucu olmayan atıştırmalık hazırlama telaşı da başlıyor. Hazırladığım bu lavaş cipsleri hazırlaması da, pişirmesi de sadece 10 dakika. Yani oldukça pratik. Yanındaki beyaz peynirli guacamole ise hem harika batırmalık bir dip sos, hem de avokado ve beyaz peynir ile oldukça besleyici bir seçenek. Tarifinizin bitirilme hızına şaşıracaksınız!"

İşte Ece Zaim'in yorumu ile renkli lavaş cipsleri ile beyaz peynirli guacamole tarifi:

2-4 kişilik

Malzemeler:

Cips için:

3 adet tam buğday lavaş

1 yumurta beyazı

1-2 çay kaşığı toz tatlı biber

1 yemek kaşığı susam

1 yemek kaşığı mavi haşhaş

1 tatlı kaşığı çörek otu

Beyaz Peynirli Guacamole için:

1 adet avokado, olgun ve çatalla ezilmiş

1 kibrit kutusu beyaz peynir, çatalla ezilmiş

3-4 sap maydanoz yaprağı, iri doğranmış

1/2 limonun suyu

2 çimdik tuz

1/2 diş sarımsak, ezilmiş

8-10 adet minik çeri domates, ortadan ikiye bölünmüş

Yapılışı:

Fırını 190 dereceye ısıtın. Lavaşları önce uzunlamasına dörde bölün ve her parçayı bıçakla üçgenler olacak şekilde kesin. İki fırın tepsisine lavaşları aralarında boşluklar olacak şekilde dizin. Yumurtanın beyazını bir tepsideki lavaşların yarısına sürün ve üzerlerine hemen tatlı toz biber serpin. Lavaşların tepside geri kalanına yine yumurta beyazı sürüp üzerlerine susam serpin. Aynı şekilde diğer tepsideki lavaşlara da 2 seferde yumurta beyazı sürüp, mavi haşhaş ve çörek otu ile süsleyin. Eğer tüm yumurta beyazını bir seferde sürerseniz malzemeleri siz serpmeye başlayana dek kururlar ve sonuçta lavaşa yapışmazlar.

Hazırladığınız lavaşları fırına verin ve üzerleri kızarana dek 5-10 dakika kadar fırınlayın.

Beyaz peynirli guacamoleyi hazırlamak için avokadoyu, beyaz peyniri, maydanozu, limon suyunu, tuzu, sarımsağı ve çeri domatesleri bir kasede iyice karıştırın.

Fırından çıkarttığınız renkli lavaş cipslerini 5 dakika oda sıcaklığında dinlendirin ve beyaz peynirli guacamole ile birlikte servis edin.