Brüksel'de "Türk Balığı" Tanıtıldı

Brüksel'de düzenlenen 2013 Avrupa Su Ürünleri

Fuarı'na (ESE) 15 Türk firmasının katıldığını hatırlatan Ege Su Ürünleri ve

Hayvansal Mamuller İhracatçı Birliği Başkanı Sinan Kızıltan, Türk çipura ve

levreğinin dünya pazarında payının her geçen gün büyüdüğünü söyledi.

AA muhabirine fuarla ilgili değerlendirmede bulunan Kızıltan, ESE'nin su

ürünlerinin olimpiyatları sayılabilecek büyük bir fuar olduğunu belirtti.

Türk firmalarının stantlarına bakıldığında, özellikle İtalya ve Fransa'nın

stantlarından açık ara önde olduğunun görülebileceğini ifade eden Kızıldan

sözlerini şöyle sürdürdü:

"Gelen ziyaretçi sayısı ve yaptığımız anlaşmalara bakarsak, bu da çipura ve

levrek ürünlerimizin her geçen gün dünyada daha çok pazar payına ulaştığını

gösteriyor. Özellikle levrek filetonun dünyada bir çıkışı söz konusu. Bir de

bizim yeni türlerimiz var, kaya levreği ve sinarit gibi. Bunlar da pazara yeni

yeni girmeye başladı. Hem ürün çeşitliliği hem de ileri işlenmiş ürünlerimizin

artmasıyla pazar payımızın artacağını ön görüyoruz."

Türkiye'nin, paketleme tesislerinde hızlı dondurma işlemi yapan makinelerin

kurulmasıyla donuk pazarında da söz sahibi olmaya başladığını vurgulayan Sinan

Kızıltan, "Donuk pazarı taze pazarın 3 katı. Eğer o pazarda da etkili çalışmalar

yapabilirsek 2023 hedefleri olan 1,5 milyar doları rahatlıkla

yakalayabileceğimizi öngörüyoruz" dedi.

Dünyada birçok balık çeşidinin üretildiğini ifade eden Kızıltan, Türkiye'nin

ürettiği Akdeniz balığının, tuzluluk oranı ve etinin sıkılığı yönünden tercih

edilmesiyle ön plana çıktığını kaydetti.

-5 bin porsiyon balık ikram edildi-

Su Ürünleri Tanıtım Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Melih İşliel, fuar boyunca

çok başarılı bir sunum yaptıklarını, 5 bin porsiyon levrek, çipura ve alabalığın

yanı sıra Türkiye'de yetiştirilen kaya levreği, sinarit, trançayı pişirerek ikram

ettiklerini söyledi.

Lüks otellerde çalışan, deneyimli iki aşçı tarafından pişirilen balıkların

çok beğenildiğini ifade eden İşliel, Türkiye'nin mutfağını tanıtması için gelen

turistlerin büyük bir fırsat olduğunu vurgulayarak şöyle devam etti:

"Türkiye, Türk gıdasını, mutfağıyla, turizmiyle, kültürel birikimiyle,

imajıyla pazarlamalı. Bu yapıldığı takdirde önümüz açık. Türkiye son 10 yılda

özellikle Ortadoğu'da yükselen yıldız. Türk dizilerinin bu kadar beğenilmesi Türk

yaşam tarzının ihracı anlamına geliyor. Bu bir kültür işi. İnsanlar satın

alırken, bir İtalyan, bir İspanyol ürününün kalitesini sorgulamıyor. Turizm

vasıtasıyla gidip gördükleri, yaşadıkları bir anıyı tekrar yaşamak için almak

istiyorlar. Bir imajı, bir imgeyi satın alıyorlar. Türkiye'nin de gitmesi gereken

yol bu. Sadece balık değil bütün ürünler için bu geçerli." - BRUKSEL