Çanakkale Bakan Çelik'ten Çiğ Süt Tebliği Eleştirilerine Yanıt -1

Bakan Çelik'ten Çiğ Süt Tebliği eleştirilerine yanıt

GIDA, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik, çiğ süt satışı ile ilgili yayınladıkları tebliğe eleştirilerle ilgili olarak, "Maalesef sağlıklı bir gıdaya erişim noktasında atılması gereken adımları bile hazmedemeyen veya anlamayan zavallılar, bu konularla ilgili gelişi güzel değerlendirmeler yaptılar, yapmaya devam ediyorlar" dedi.

Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Çanakkale Ticaret Borsası ve Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi işbirliğiyle Çanakkale Kolin Hotel'de 4-6 Mayıs

tarihleri arasında Ulusal Peynir Çalıştayı ve Peynir Tadım Etkinlikleri düzenlendi. Çalıştaya Bakan Faruk Çelik'in yanı sıra Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakan Yardımcısı Mehmet Daniş, Çanakkale Valisi Orhan Tavlı, CHP'li Çanakkale Belediye Başkanı Ülgür Gökhan, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Yücel Acer, Çanakkale Ticaret Borsası Başkanı Kaya Üzen ve üreticiler katıldı. Çalıştayda konuşan Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Faruk Çelik, süt ve süt ürünleri, tarımın en önemli alt sektörlerinden biri olduğunu belirtip, şunları söyledi:

"Her şeyin modası geçiyor, çağlar bile değişiyor. Birçok çağ geride kaldı. Bilgi, teknoloji çağındayız ama ne değişirse değişsin tarımın güncelliği, varlığı, sofralarımızın önemi hiçbir zaman değişmiyor. Dolayısıyla birçok şeyin değişmesi demek her şeyin değişmesi anlamına gelmiyor. Tarım önemini, dünden, ilk insandan beri korumaya devam ediyor. İşte bu sektörün önemli alt bileşenlerinden olan 'Süt ve süt ürünleri açısından durumumuz nedir?' diye baktığımızda, Türkiye'de 19 milyon ton süt üretimi gerçekleşiyor. Bunun yarısı yaklaşık 9 milyon tonu sanayide işleniyor ve 5 milyon ton sütten de 660 bin ton peynir elde ediyoruz. İşte bu çalıştay bu kapsamda, bu çerçevede çizebileceğimiz potansiyelimiz açısından son derece önemli. 46 bin ton peynir ihracatı gerçekleştiriyoruz, 10 bin ton da peynir ithal ediyoruz. İhracatımızda 150 milyon dolarlık bir değer elde ediyoruz, bütçeye bir katkı sağlıyoruz. İhracatımıza bir katkı sağlıyoruz. Bu potansiyelimizi, Türkiye coğrafyasını, üreticilerimizi görüp, ihracatımızla mukayese ettiğimiz zaman yeterli düzeyde bir ihracatımızın olduğunu söylememizin doğru olmayacağı inancındayım. Bu potansiyelin daha çok ihracat, daha çok pazarlarda yer almayı gerektirdiği gerçeği ile karşı karşıyayız. Peynir özeline baktığımız zaman Türkiye'de 190'nın üzerinde peynir çeşidimiz var. Ancak, dış piyasalarda bu çeşitlerimizin yeteri kadar karşılık bulup bulmadığını sorguladığımızda 190'nın üzerinde çeşidi bulunan bir ülkenin ürünlerinin dünya piyasalarında yeteri kadar yer bulmadığını da tespit etmiş bulunuyorum. O halde yapmamız gerekenler var."

"TARIMA GEÇİMLİK TARIM OLARAK BAKAMAYIZ"

Bu konuda markalaşmanın önemli olduğunun açıkça ifade edildiğine dikkati çeken Bakan Çelik, "Diyoruz ki coğrafi işaretleme önemli. Baktığımız zaman sayabileceğimiz bir elin parmakları kadar, peynir ürününün coğrafi işaretleme bünyesinde olduğunu görüyoruz. Diğerleri, 190'nın üzerindekiler nerede? Onlar maalesef istediğimiz ölçekte, gündemde yerlerini alamamaktadırlar. Geleceğe dönük kararları birlikte almamız gerekiyor ve cesaretle almamız gerekiyor. Eğer doğru kararları zamanında almaz isek dünya pazarlarında yer bulmakta zorlanırız, o pazarlarda yerimiz git gide daralır. Tarıma geçimlik tarım olarak bakamayız. O dönemler çok geride kaldı. Atadan babadan kalma bir anlayışla, yaklaşımla, 'Tarımda var olacağım. Peynir üretimi gerçekleştireceğim, süt üretimini gerçekleştireceğim ve bitkisel üretimde adım atacağım' demek mümkün değil. O dönemler bitti" diye konuştu.

AFRİKA PAZARINI HEDEF GÖSTERDİ

Bakan Çelik, şöyle devam etti:

"Peynirimiz, sütümüz, süt tozumu, bitkisel üretimimiz, ürünlerimiz, meyvelerimiz, sebzelerimiz dünya pazarlarında nasıl yer alacak? Yer alabilmesi için Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı olarak iş forumları başlattık. 6 ülke ile iş forumu yaptık. Bu iş forumlarının sonuncusunu Afrika Kıtası ile geçen hafta Antalya'da yaptık. Afrika Kıtası'ndan 50 bakan katıldı. Cumhurbaşkanları, Cumhurbaşkanı Yardımcısı, Uluslararası kuruluşların temsilcilerinin katıldığı son derece bizimde beklemediğimiz bir üst düzey katılımla Afrika Kıtası İş Forumunu ve Afrika Kıtası Tarım Bakanları toplantısını gerçekleştirdik. Gördük ki çok büyük imkanlar var. Afrika Kıtası'ndaki 54 ülkede, gerek üretim açısından gerekse bizim ürettiklerimizin tüketimi, pazarı açısından, son derece büyük imkanlar var. Elimizi çabuk tutabilirsek yani tarımda gerçekten çok çok geride olan ve bizim deneyimlerimize çok ihtiyaç duyan Afrika ülkelerine eğer bizim iş dünyamız el atabilse hem üretimde, hem pazara her çeşit mal sürme konusunda son derece büyük imkanların olduğunu bizzat 2 günlük o çalıştayımızda görmüş bulunuyoruz."

ÇİĞ SÜT TEBLİĞİ ELEŞTİRİLERİNE TEPKİ

Sağlıklı, güvenilir gıdaya erişimin önemli olduğuna da değinen Bakan Çelik, şöyle konuştu:

"Bu konuda sektör ve konumuzla ilgili olarak önemli kararlar alıyoruz. 2015 yılında peynir üretim tebliği yayınladık. Geçen ayda çiğ sütün marketlerde nasıl satılabileceği ile ilgili bir tebliğ yayınladık. Gıda konusu gelince, herkes işin profesörü kesiliyor, herkes konuşuyor, elinde kalemi olan yazıyor. Maşallah ne kadar çok biliyorlar, üreticinin ne çektiğini, ne tür zahmetlerle bu ürünü piyasaya sürdüğünü. Hangi alın terini akıtarak, hangi maddi imkanları heba ederek, harcayarak, piyasaya, sofralara getirdiğini dikkate almadan, çalakalem 'O yenir, bu yenmez' ifadeleriyle maalesef sektöre çok büyük darbe vurduklarının ya farkında değiller veya başka amaçları var. Başka enstrümanlar elde ederek, başka imkanlar elde ederek kendi geleceklerini kurtarmaya dönük ama sektörü baltalamaya dönük adımlar atıldığını ibretle izliyoruz. Çiğ sütün nasıl satılacağı ile ilgili tebliğ belirliyoruz. Diyoruz ki; çiğ sütün sağlıklı olması gerekiyor. '4 derecenin altında bir ısıyla muhafaza edilerek son tüketiciye ulaşması gerekiyor' diyoruz. Tüketici de güven içerisinde bu çiğ sütü tüketmeli, alıp gidip evinde yoğurt yapmalı veya peynir yapmalı. Amaç ne, süt tüketimini talep çerçevesinde arttırmak. Ne kadar çok süt üretirseniz, tüketirseniz, ne kadar peynire dönüştürürseniz, ne kadar çok pazar bulursanız o derece hayvancılığınız gelişecek. Bu tebliğ ile olmadık değerlendirmeler yaptılar. Referandum sürecini de bu işin içine katanlar oldu. Maalesef sağlıklı bir gıdaya erişim noktasında atılması gereken adımları bile hazmedemeyen veya anlamayan zavallılar, bu konularla ilgili gelişi güzel değerlendirmeler yaptılar, yapmaya devam ediyorlar."

Bakan Çelik, konuşmasın ardından çalıştaydan ayrılıp, Çanakkale Valisi Çanakkale Valisi Orhan Tavlı'yı makamında ziyaret etti ardından

Halk Bahçesi'ne geçip, buradaki Peynir Tadım Etkinliği'nin açılışını yapıp, standları gezdi ve Çanakkale Vali Orhan Tavlı ile Çanakkale Belediye Başkanı Ülgür Gökhan'a kendi eliyle Ezine peyniri yedirdi. Bakan Çelik, daha sonra Ezine'ye hareket etti.