Protein Tozu Çeşitleri Ve Etkileri

Sporcu gıda takviyesi olarakta adlnadırılan protein tozları, özellikle spor hekimleri ve diyetisyenler tarafından sıklık ile önerilmektedir. Özellikle yüksek efor gerektiren fiziksel antremanlar sırasında kullanılan protein tozları, kolay sindirilebilme ve hızlı kana karışma özelligi sayesinde kasların proteine olan ihtiyacını karşıladıgı gibi, içeriginde bulundurdugu glutamin gibi çeşitli amino asitler ile kas dokularını onarıp vücudu yenilemesi ile bilinmektedir. Globalleşen dünya düzeninde özellikle 90 lı yıllardan sonra, kişilerin spora olan ilgileri artmış ve bunun sonucunda çeşitli suplement firmaları sporcuların yogun talep ve kişisel isteklerini göz önünde bulundurarak çilek, muz, vanilya ve çikolata oromalı protein tozları üretimine agırlık vererek sektörün gelişmesinin önünü açmış oldular.

Protein tozları, özellikle etkili ve hızlı kas kütlesine sahip olmak isteyen sporcular tarafından kullanıldgı gibi, üretimi sırasında vitamin ve mineral yapısı açısından vücut için son derece faydalı peynir altı suyunun izole edilmesi ile oluşur. Vücudun en temel yapı taşı olan protein sayesinde vücudun yenilenme süreci saglıklı olarak tamamlanır. Özellikle bagışlık sisteminin düzenlenmesi ve vücut dokularının tamir edilmesinde etkili rol alan protein tozları, günlük hayatta ihtiyaç duyulan enerji miktarının yüzde 20 oranını karşılamaktadır.

Protein tozunun en büyük etkisi ise, vücudun anabolik halde olmasını saglamasıdır. Bilindigi gibi anabolizma kas gelişimi anlamına gelmektedir ve bunun tersi ile katabolizmadır ve kas yıkımını ifade eder. Saglıklı bir yaşam için vücudun hormonel yapısı oldukça önemlidir. Günlük hayatta yeteri kadar tüketilen protein, vücudun büyüme hormonu için gerekli olan olan yapı taşlarını almasını saglar. Ayrıca düzenli protein tüketimi sayesinde, vücudun insulün dengesi tamamladıgı gibi, enerji döngüsü için de yardımcı bir enstrumandır.

Protein tozunun ne zaman ve hangi sıklık ile kullanılacagı çeşidine göre farklılık gösterebilmektedir. Özellikle sabah uyanıldıgında vücudun aç durumda olması ve gece boyunca protein ihtiyacının karşılanmadıgından dolayı, vücut, hızlı sindirilerek kana karışan proteine gereksinim duyar. Günümüzde üretilmiş ve piyasada satışı yapılan 7 çeşit protein tozu bulunmaktadır. Her bir vücut için farklı etki alanına sahiptir.

Whey Konsantresi

Suda çözülebilme etkisine sahip olan whey proteini hızlı kana karışma özelligi sayesinde vücudun amino asit seviyesini dengeler. Whey protein kanda bulunan insulin dengesini daha çok yükselttigi için, glikoz ve amino asit in hücrelere hızlı bir şekilde takviye edilmesini gerçekleştirir ve bu sayede kas yapılarının gelişim hızını arttırır. Whey protein, vücudun üretmekte güçlük çektigi ve dışarıdan alınması gereken amino asitler açısından en yüksek degerlere sahip çeşittir.

Kazein Proteini

Agır sindirilen özelligi ve etki süresi uzun zaman periyotlarına yayılan bir protein çeşidi olan kazein, gece uyumadan önce tüketilmesi durumunda anabolik etki de olan vücuda uyku sırasında protein sentezler. Kazein protein sıvı içerisinde çözülemediginden dolayı, tüketildikten sonra midede jel halinde kalarak sindirilme aşaması yaklaşık 4-8 saat arasında olmaktadır.Kazein proteini agır sindirilen bir protein çeşidi oldugundan dolayı uyku sırasında kullanılabilicek en ideal protein çeşididir. Kazein proteinin en bilinen özelligi ise, içerisinde bulundurdugu yüksek oranlı glutamin sayesinde vücudun bagışıklık sistemini dengeledigi gibi kasların iyileşme sürecinide hızlandırmasıdır.

Whey İzolesi

En hızlı sindirilebilen protein çeşidi olan whey, bileşeninde karbonhidat ve şeker bulundurmaması ile bilinmektedir. Whey protein, hızlı kana karışma özelligi sayesinde antreman öncesi ve sonrası için etkili bir protein tozu olma özelligine sahiptir. Tüm protein tozu çeşitlerinde oldugu gibi, kas iyileşmesi ve gelişmesini önemli ölçüde desteklemektedir.

Hidrolize Protein

Yüksek kalitede protein destegi saglayan hidrolize protein, fiyat olarakta diger çeşitlerine göre pahalı olması ile bilinmektedir. Farklı protein tozu çeşitlerine göre hızlı emilime sahip olan pepditleri içerisinde bulundurur. Whey proteinin çeşitli işlemlerden geçirilerek hidrolize edilmesi sonucu ortaya çıkan bu protein çeşidi, amino asit profili bakımından düşük fakat hızlı sindirilebilme özelligine sahiptir. Vücudun sindirim sistemi için gerekli olan en faydalı protein tozu çeşitleri arasında yer alan hidrolize protein, antreman sırasında yada sabahları kullanıma son derece uygundur.

Soya Proteini

Yüksek efor gerektiren sporcular tarafından pek tercih edilmeyen soya proteini, özellikle vejetaryenler için vaz geçilmez bir protein kaynagı olması ile bilinir. Başta glutamin olmak üzere, arjin ve bcaa bakımından oldukça zengin degerlere sahip olan soya proteini, soya fasulyesi ile üretilmesi nedeni ile saglık açısından zengin bir kolesterol degerine sahiptir. Yag seviyesi oldukça düşük oldugu gibi laktoz barındırmaz. En önemli etkisi ise metabolizma hızını arttırmasıdır.

Süt Proteini İzolesi

Dogal inek sütü ile aynı protein degerine sahip olan bu protein çeşidi, içerisinde kazein ve whey bileşenlerini içermektedir. Fiyatının ekonomik oluşu nedeni ile tercih edilen süt proteini, whey proteini ile kıyaslandıgında etkilerinin hemen hemen aynı oldugu gözlemlenmektedir. Amino asit oranı oldukça düşük olan bu protein çeşidi, yüzde 90 oranında protein destegi saglamaktadır. Laktoz içermemesi ürününün en önemli artısıdır. Yatmadan önce kullanıma uygun olmayan süt proteini, gün içinde antreman öncesi ve sonrasında tüketilebilir. Tüm protein tozu çeşitlerinde oldugu gibi yüksek hızlı kana karışma özelligine sahiptir.

Yumurta Albümini

Kaliteli ve zengin protein kaynagı olan yumurta proteini, laktoz barındırmaması sebebi ile tercih edilebilicek bir çeşittir. Amino asit oranı oldukça yüksek seviyede olan bu protein , kas gelişimi için sıklık ile tercih edilebilen en kaliteli protein çeşitleri arasındadır..Toz form aksine ısıl işlemde pişirilerek tüketilir. Gce tüketimine uygun olmayan yumurta proteini, gün içerisinde , spor öncesi yada sonrasında kullanıma uygun bir protein tozu çeşididir.

Kaynak;