Son Dakika Gastronomi Haberleri

00:04

2026 MICHELIN Rehberi, Türkiye'nin tamamını kapsayacak. Kapadokya da listeye dahil oldu.

04 Ara

Türkiye'de 115 restoran, Michelin Rehberi 2026 seçkisine dahil edildi; Kapadokya'dan 18 yeni mekan.

04 Ara

Dünyanın en prestijli restoran değerlendirme sistemlerinden Michelin Rehberi'nin 2026 Türkiye seçkisi açıklandı. Seçkide toplam 171 restoran yer aldı. Bu restoranlardan 2'si iki Michelin Yıldızı, 15'i bir Michelin Yıldızı, 13'ü Yeşil Yıldız, 39'u Bib Gourmand ile ödüllendirildi. Ödül töreninde konuşan Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, "Kapadokya'mızın da listede yer almasının sevincini ve haklı gururunu yaşıyoruz" dedi.

04 Ara

Bakan Ersoy, Türk mutfağının Michelin Rehberi ile tanıtımını artırarak gastronomi turizmini güçlendirecek.

04 Ara

Üsküp'te düzenlenen etkinlikte Türk kahvesi tanıtıldı ve misafirlere Türk mutfağı ikram edildi.

04 Ara

Google, her yıl olduğu gibi 2025'e damga vuran arama eğilimlerini içeren ''Year in Search 2025'' raporunu yayımladı. Raporda dikkat çeken başlıklardan biri de kullanıcıların mutfak meraklarını ortaya koyan en çok aranan tarifler oldu.

04 Ara

Artan gıda enflasyonuyla birlikte maliyetleri kısmaya çalışan bazı işletmelerin başvurduğu hileler ve hijyen eksikliği, hastanelerin acil servislerine yapılan başvurularda yoğunluğa neden oldu. Uzmanlar, para alışverişi yapan personelin aynı elle gıdaya temas etmesi ve oda sıcaklığında bekleyen soslar konusunda vatandaşları uyarırken, şüpheli durumların Alo 174 Gıda Hattı'na bildirilmesi gerektiğini belirtti.

04 Ara

Burak Onaran ve Priscilla Mary Işın tarafından kaleme alınan ve baklavanın tarihsel yolculuğunu anlatan eser, gastronomi dünyasının en prestijli organizasyonu Gourmand World Cookbook Awards 2025'te "Fırıncılık ve Hamur İşi" kategorisinde dünyanın en iyisi seçildi.

04 Ara

Gülay Kaya, eşiyle birlikte 5 yıldır çay ocağında çalışarak kadınların her işi başarabileceğini gösteriyor.

04 Ara

Bursa Kebap Evi, HİB ödül töreninde 'Gastronomi' kategorisinde üçüncülük ödülünü kazandı.

04 Ara

Bursa Otizm Derneği Engelliler Günü etkinlikleri kapsamında Yeteneğin Lezzetleri Gastronomi Akademisi'nde pizza yaptı.

04 Ara

Türkiye'nin önemli turizm buluşmalarından biri olan TTI İzmir – Uluslararası Turizm Ticaret Fuarı, 19. kez kapılarını açtı. Çeşme standı, yılın en çok ilgi çeken stantlarından biri oldu ve turizm profesyonellerinin buluşma noktası haline geldi. Çeşme Kaymakamı Mehmet Maraşlı, fuarın turizm potansiyeli için büyük fırsatlar sunduğunu vurguladı.

03 Ara

Akçakoca'da özel gereksinimli bireyler pizza atölyesinde mutfak becerilerini geliştirdi.

03 Ara

Gaziantep Ticaret Borsası, kentin kültürel ve gastronomik mirasına katkılarından dolayı teşekkür plaketiyle ödüllendirildi. GTB, şimdiye kadar 24 ürüne coğrafi işaret tescili kazandırarak şehrin değerlerini korumaya çalışıyor.

03 Ara

Adana'nın şalgam suyu, Avrupa Birliği coğrafi işaret tescili için onay aldı.

03 Ara

Adana şalgam suyu, Avrupa Birliği'nde coğrafi işaret tescilini aldı; ihracatın artması bekleniyor.

03 Ara

Ali Zihnioğlu, San Francisco'da zeytinyağı tadım tekniklerini anlattı, büyük ilgi gördü.

02 Ara

Şef Tahir Tekin Öztan, kışın soğan kebabının tüketimini önerdi.

02 Ara

Bursa'nın coğrafi işaretli lezzeti tahinli pide, Güney Amerika'dan gelen siyah susamla yeniden yorumlandı. Asırlık fırının işletmecisi Bülent Mertyürek, 8 bin 800 kilometre uzaklıktaki Peru'dan getirilen siyah susamla yapılan pidenin hafif tadıyla beğeni topladığını söyledi.

02 Ara

Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmecileri Derneği (TURYİD), servis ücretinin yasalarla tanımlanmış bir hak olduğunu ve yönetmelikle kaldırılamayacağını açıkladı. Dernek, sorunun çözümü için kredi kartı üzerinden gönüllü bahşiş döneminin başlaması gerektiğini bildirdi.

02 Ara

Bursa’nın asırlık lezzet mirası olan coğrafi işaretli "Bursa tahinli pidesi", Peru’dan gelen siyah susam ile yeniden yorumlandı. 1928’den bu yana ocağı hiç sönmeyen tarihi fırında denenen bu yeni tat, hem merak uyandırdı hem de kısa sürede yoğun ilgi gördü. Ayrıca kabuğuyla çekildiği için kalsiyum, lif, magnezyum ve antioksidan içeriğiyle normal tahine göre çok zengin olan siyah susam tahini birçok ülkede şifa niyetine de tüketiliyor.

02 Ara

Bozdoğan Belediyesi'nin Atatürk Parkı'nda açtığı kadınlara özel 'Bizim Gız Kafe', modern yapısı ve kaliteli hizmetleriyle ilçenin en çok tercih edilen sosyal mekanı haline geldi. Kadınların sosyal yaşantısını güçlendiren kafe, bebek bakım odası ve çocuk oyun alanıyla da dikkat çekiyor.

02 Ara

Trabzon'da kurduğu çiftlikte 'Helix Aspersa Maxima' cinsi kara salyangozu üreten Ülkü Koçoğlu, "Googlis" markasıyla hem kozmetik sektörüne salyangoz özü sağlıyor hem de kilogramı 3 bin Euro'ya alıcı bulan "beyaz havyar" olarak bilinen salyangoz yumurtalarını dünya pazarına sunuyor.

02 Ara

Seveni için ''Şifa kaynağı'', sevmeyeni için ise ''kokusu bile yeter'' olarak görülen kapuska, Türk mutfağının en kötü yemeği olarak seçildi. Kapuska zirveyi kimseye bırakmazken listede, olmasına çok şaşıracağınız yemekler de var.

01 Ara

Kahramanmaraş'ın yöresel lezzeti Maraş çöreği, AB tarafından coğrafi işaret tescili aldı.

01 Ara

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Maraş çöreğinin Avrupa Birliği (AB) coğrafi işaret listesine girdiğini açıkladı. Çağlayancerit cevizi ve Maraş tarhanasından sonra şehrin üçüncü tescilli lezzeti olan çörek ile birlikte Türkiye'nin AB listesindeki ürün sayısı 44'e yükseldi.

01 Ara

Türkiye Kooperatifçilik Stratejisi ve Eylem Planı çerçevesinde, kooperatifçiliğin geliştirilmesi amacıyla Karabük Üniversitesi'nde önemli bir panel düzenlendi. Panele Ticaret Bakanlığı uzmanları, akademisyenler ve sektörün önde gelen isimleri katılırken, yeni nesil ve sosyal kooperatifçilik modelleri detaylıca ele alındı.

01 Ara

Çorum'un İskilip ilçesine özgü asırlık lezzet İskilip Dolması'nın bir kazanlık maliyeti, son üç yılda yaşanan sert fiyat artışlarıyla rekor seviyeye ulaştı. 2022'de yaklaşık 5 bin TL olan maliyet, 2025 itibarıyla 32 bin TL'ye yükselerek yaklaşık altı kat artış gösterdi.

01 Ara

Muğla'nın zengin tarihini, kültürünü ve gastronomisini anlatan 'Muğla Kültür Rotası birinci Menteşe' kitabı, Ağa Bahçesi Konağı'nda tanıtıldı. Projenin detayları ve destekçileri hakkında bilgi verildi.

01 Ara

Bursa Büyükşehir Belediyesi, turizm profesyonellerine yönelik eğitimlerde coğrafi işaretli ürünleri tanıtarak turizmi geliştirmeyi amaçlıyor. Eğitim programında yerel ürünler ve gastronomi turizmi üzerinde duruluyor.

01 Ara

Emre Göçeri, el yapımı Sivas bıçaklarının fabrikasyonla farklarını anlattı, yoğun mesaisini paylaştı.

01 Ara

Kış aylarında tüketilen 'Samsun Kaz Tiridi', geleneksel lezzet olarak yoğun ilgi görüyor.

01 Ara

Coğrafi işaret tescilli İstanbul simidi için fırın belirleme süreci sürüyor. İzne uygun fırınlar seçilecek.

01 Ara

Fransa'nın Reims yakınlarındaki Bouzy kasabasında bulunan L'Escargot Des Grands Crus adlı salyangoz çiftliği, ilginç bir hırsızlık olayına sahne oldu. Çiftlikten, değeri 4 milyon TL'yi aşan taze ve dondurulmuş salyangoz çalındı. Hırsızlar, gece yarısından sonra çiftliğin sınır çitini keserek içeri girdi ve stokları neredeyse tamamen boşalttı.

30 Kas

8. Hamsi Festivali'nde 2 ton hamsi dağıtıldı, vatandaşlar kuyruk oluşturdu. Eğlenceli anlar yaşandı.

30 Kas

Alanya'da düzenlenen Hamsi Festivali'nde 7 ton hamsi ücretsiz dağıtıldı, vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi.

30 Kas

Sultangazi'de düzenlenen "Hamsi Festivali" renkli görüntülere sahne oldu.

30 Kas

Osmangazi Belediyesi, Bursa'ya öğrenim görmek için gelen öğrencilere yönelik düzenlediği gastronomi turlarıyla şehrin ünlü lezzetlerini tanıtarak sosyal uyumu artırmayı hedefliyor. Öğrenciler, tur sırasında tahinli pide, cevizli lokum, cantık ve süt helvası gibi yerel tatları deneyimledi.

30 Kas

Gaziantep'te soğan kebabı, kış aylarında doğal antibiyotik etkisiyle yoğun ilgi görüyor.

30 Kas

Sivas'taki bir kafede, müşterilerin önerileriyle isimlendirilen 50 bitki çayı büyük ilgi görüyor.

29 Kas

Cumhurbaşkanı Yardımcısı Yılmaz, İstanbul'da Diyarbakır'ı tanıttı ve birlik mesajı verdi.

29 Kas

Alanya'da düzenlenen Hamsi Festivali'nde ücretsiz ekmek arası hamsi dağıtımı büyük ilgi topladı.

29 Kas

ISUBÜ, Isparta'nın coğrafi işaretli ürünleriyle 'Isparta çikolatası' geliştirmek için çalışıyor.

29 Kas

Gaziantep Ticaret Odası toplantısında, 3 ödül kazanıldığı ve maliyet enflasyonu sorunları ele alındı.

28 Kas

BURSA (İHA) – Papa 14. Leo'ya İznik ziyareti sırasında Bursa'nın coğrafi işaretli zeytin, kestane ve armudundan oluşan üç özel sepet ile Bursa ipeği üzerine hazırlanmış minyatür hediye edildi.

28 Kas

Salıpazarı'nda açılan Aşçılık Atölyesi, nitelikli bireyler ve istihdama katkı sağlayacak.

28 Kas

Eskişehir Gastronomi Derneği Başkanı Murat Arnik, artan mali yükler ve belediyelerin binlerce ruhsatlı işletmenin tente, pergola gibi yapılarını ''kaçak'' sayarak 3 milyon TL'ye varan cezalar kesmesi nedeniyle küçük esnafın ayakta durmakta zorlandığını belirterek üç belediye başkanı ve siyasileri soruna çözüm bulmaya davet etti.

28 Kas

Coğrafi işaretli Bodrum çökertme kebabı, 'Dünyanın En İyi 100 Yemeği' listesinde 7. sırada yer aldı.

28 Kas

Bodrum'un coğrafi işaretli Çökertme kebabı, uluslararası gastronomi listesinde 7. sırayı aldı.

28 Kas

Sultanbeyli Belediyesi tarafından bu yıl ikincisi düzenlenen "Sultanbeyli Memleket Günleri" yoğun katılımla tamamlandı.

28 Kas

Konya, gıda temelli 87 coğrafi işaretli ürünle gastronomi kültürünü zenginleştiriyor.

27 Kas

DİTAV tarafından düzenlenen Diyarbakır Tanıtım Günleri, Atatürk Havalimanı Millet Bahçesi'nde açıldı.

27 Kas

Adana'da tescilli Adana kebabının özellikleri için ustalık eğitimi verilmeye başlandı.

27 Kas

2025 yılında yeme-içme sektöründe büyük metrekareli ve karmaşık menülü işletmeler kaybederken, yalnızca tek bir ürüne odaklanan, yalın operasyonlu butik markalar yatırımcıların ''güvenli limanı'' haline geldi. Bu yeni model, kaliteyi yükseltirken maliyet kontrolünü kolaylaştırarak hızlı ve kârlı büyümenin anahtarı oldu.

27 Kas

Antalya'da düzenlenen 6. GastroAntalya Uluslararası Gastronomi Buluşması'nda, Van'ın coğrafi işaretli yemeği Keledoş ile yarışan Serpil Hamzadayı, yüzlerce rakibini geride bırakarak birincilik kürsüsüne çıktı. Yarışmada ayrıca depremden etkilenen illerin lezzetleri "Vefa Mutfağı" konseptiyle sergilendi.

26 Kas

İstanbul'da düzenlenen ödül gecesinde, titiz değerlendirmeler sonucu 22 restoran 5 inci, 97 restoran ise 4 inci sahibi olurken, rehberin kapsama alanına bu yıl Marmaris ve Fethiye de eklendi.

26 Kas

Sakarya'nın ıslama köftesi, uluslararası gastronomi listesinde 59. sırada yer aldı.

26 Kas

Niğde Üniversitesi, huzurevi misafirleriyle öğrenci buluşturdu, yöresel lezzetler hazırlandı.

26 Kas

Türkiye'nin en prestijli gastronomi ödülleri, The Ritz-Carlton, Istanbul'da sahiplerini buldu.